洛神葵果醬

逛街市，被這形狀奇特的紅色果實吸引，請教檔主，原來它的名字更特別︰洛神葵。原產印度，也叫山茄、玫瑰茄、紅角葵、萼葵、香妃花，還有從英文名字Roselle直譯過來的羅塞耳，當然，還是叫回洛神葵最好聽。

它的功用可多著，最常見的是泡成洛神花茶，果肉未熟時可製醋，成熟後能做成果醬或蜜餞，發酵後還能釀成酒，食用後能降血壓、解熱、補血、去除疲勞、通便秘、利尿、去浮腫、幫助消化、促進腸胃功能……

我買回來只為貪玩，試製果醬。步驟如下︰

剝開外層瓣狀果肉，可見裡面青綠色的果核。果核不要，摘下果肉備用。 

將果肉切碎。若希望果醬口感軟滑的話盡量切碎一點，洛神葵的果肉比起其他的生果略硬。

以中火炒軟，加水滾起煮至軟身收汁，拌進蔗糖(一磅洛神葵約150g)混和即成。

撈起裝瓶。瓶子先以滾水消毒10分鐘，裝進果醬，倒置攤涼即成。



堅持

早起，剛入秋的晨早清新空氣告訴我，我需要一碗粥。

於是梳洗更衣上街找粥店去，店內粥品林林總總︰到底吃皮蛋瘦肉粥好呢，還是吃碎牛肉粥好？還是白粥油條？要不要加個炒麵或咸肉粽？

我執迷於這種早餐的選擇。每天起來的天氣不同，心情不同，身體狀況不同，依此選擇不同的食物，是一種樂趣。儘管選擇並不很多。

愛下廚的我，討厭早上要動手才有得吃。早上起來太肚餓，空腹一晚，剩下的能量頂多只夠將牛油果醬塗上麵包舉起來吃。多餘的動作讓我精力透支，當天的心情便差得無可救藥。

早上起來要儘快吃早餐。早餐是一整天精力的重要來源，依情況需要可以將就吃少一點，但絕對不能不吃，也儘量不要太遲吃。這是我的習慣。

和什麼人吃更重要。跟喜歡的人一起吃早餐，是我細小設想的幸福畫面。

我也享受獨個出外吃早餐。到茶餐廳聽麻甩論性，還是到大快活聽師奶論政，都是樂趣。

對早餐的這份堅持，大抵只有盧廣仲能明白︰Roooooooockk!!!

夏天，再見

秋來。

快要跟夏天揮手告別，慶幸今年我不再一直詛咒酷暑的炎熱。那很痛苦。

夏天本來就熱，罵它沒用，它還是照樣他媽的熱。也只有夏天才熱，春天秋天冬天不懂。

既然熱，就趁機去做只有炎熱的天氣才能做的事︰於是我游泳去，並學著享受。

十多年沒游泳，動作和呼吸節奏的協調全亂了，重新由頭學起，重新學會享受浸浴於冰涼海水的舒暢。躺在浮台上，曬在身上的猛烈陽光變得和藹可親，閉目吸一口吹來的海風，那是用錢買不到的快樂。我本早已忘掉的快樂。

以往將「夏天太熱，令人動也不想動」的想法放得太大，集中看因為夏天太熱而不能做的事，不斷找機會證明夏天的壞處，每次走路走得汗流浹背時就咒罵夏天該死，愈罵愈討厭炎熱的天氣，愈討厭愈覺得天氣炎熱。

心態改變，怕熱的我依然怕熱，汗還是照流；但凡事學著去找其中的樂趣，總比找它討厭的地方好。天氣如是，工作如是，對人何嘗不是？

沙灘上的三點式美少女，好看。跟麻甩仔朋友們在浮台上跳水、傻笑，好玩。泳後的一杯雪糕，好吃。曬得一身古銅色，十多年不見的六塊腹肌隱約找回了四塊，好索。哈哈哈哈。

夏天，我最愛的秋天來了，我們下年見！

瘋子的世界

這可算是我最瘋狂的閱讀的經驗。這本可讀性100分的好書，令我完全失去暫停閱讀的自制能力。

一個人，好端端的竟會想到「這個世界到底是怎樣的」這個問題上去，已很有點接近瘋子了。

為了找出這個問題的答案，不斷跑去問其他人眼中的世界是怎樣的，已算半瘋了吧。

最後竟將精神病人鎖定為目標，從他們口中窺探這世界未知或不可知的一面，在數年間持之以恆地利用工餘時間訪問不同的精神病人，然後將資料輯錄成書，絕對是瘋子之中的瘋子。

但當你翻閱這書的頭兩頁，就不可能不讀下去，必須承認，《瘋子的世界》是我近年讀過最過癮的書。
書裡有一級恐怖的鬼故事、《三隻小豬》世上最詭異版本、浪漫而天長地久的愛情故事、比科幻小說更科幻的怪事……

讀這書有種着魔似的感覺。除了當中有些個案幾可介定為靈異事件之外，精神病人眼中的世界，確是我們聞所未聞，就連想也沒想過的，然而，你卻會忍不住問自己︰「這個世界，攪不好該是這樣的才對？會不會……瘋的是我？」

讀完後我三天不敢照鏡，鏡在面前就起雞皮疙瘩。鼓起勇氣抬頭望鏡，鏡裡的自己卻很不真實。彷彿世界都給癲覆了。

我希望我沒瘋。或不會在將來瘋掉……不，或許沒瘋掉才是可憐的？

拾糞之樂

前天回家時又碰見樓下那位親切的婆婆。

婆婆︰「拉左狗未呀？」(她習慣將「溜狗」說成「拉狗」)
我︰      拉左喇！
婆婆︰  (無啦啦) 生個細路玩下啦！
我︰      ……生個細路即係我俾佢玩既o者，咪攪!
婆婆︰  好玩架喎！
我︰      婆婆你識湊就話o者，我唔識湊，唔好玩架喎。
婆婆︰  佢會大架嘛！
我︰      我就係唔想佢大……
婆婆︰  …………

我想，婆婆一定在心裡暗罵這一輩的年青人，寧願養狗也不肯負上傳宗接代的天職。

很多人對養狗的人都有個誤會，認為他們定必是怕傳宗接代責任太大，寧可以養狗代替，聊慰生兒育女的天性。

其實，養育小孩，跟養育狗隻，是兩種截然不同的需求。

狗永遠是狗，牠們不會「長大成人」，養狗的人正正樂於照顧牠們一世 — 每天替牠們拾糞，就是一種別人不能明白的幸福。

不養狗的人不明白，總愛勸說養狗的人生育，以為他們是不明白生育的樂趣才作逃避，總喜歡以「人會長大，在成長不同階段有不同樂趣」為由去「鼓勵」養狗的人生育，他們並不明白，狗隻至死一刻都是那麼的純真，牠跟你之間的感情都是從一而終的那麼真摯，世上是沒有另一種感情可以代替的。

正如狗也不能取代人與人之間的親情一樣。

地球已住滿人，延續下一代已不再是這個擠迫的社會裡每一個人的責任了，大家就各取所需，好不好？

心靜自然涼

說心靜自然涼，騙人的，熱就熱，冷就冷，脾氣暴躁可以保暖乎？

素來怕熱怕得要死，每到夏天，活動能力大減，幾乎要以夏眠渡過酷暑。暴虐的陽光曬在皮膚上，似有千萬蟲蟻螫咬，像要從皮下奮力鑽出，簡直想將整個人皮剝掉。謝絕一切戶外活動，包括游泳，多少泳裝美女都抵償不了心理和生理上的煎熬。

今年心態有變，熱還是那麼熱，卻好像不那麼討厭了。奇怪得很。

我不知道與抄寫心經有否關係，現在將夏天看成是四季恆常有變的一部份，熱起來汗還是照流，整個褲管都是濕的，生理上的難受依舊，心裡卻出奇的坦然，夏天嘛，應當如此。生平第一次有這樣的感覺，或許本應如此，只是我早已忘掉。

恨，讓人在痛苦中打轉；恨夏天的熱，讓我熱上加熱，笨了這許多年啊。

開到茶靡



學生決定畫花送朋友，買來馬蹄蘭反覆試作，我見花快要凋謝，也來畫一幅。畫花、送花，當然選新鮮的，我的視線卻被這束花中快要枯萎的幾株吸引。

新鮮的花固然婀娜多姿，馬蹄蘭像少女穿夏裙那隨風拂動的裙邊特別美，在暗區中映出的微光也神秘誘人，我都收在畫面裡了；黃花沒白花耐放，先開始凋謝了，美麗的裙邊沾上一抹枯黃，扭動的線條開始變得生硬了，卻仍努力擺出高雅的姿態，把握時間綻開生命最後一刻的光芒。及至全枯，少女的臉上添了無數道皺紋，腰板也挺直不起來了，在燈光映照下卻泛起此時才得見的金光，這麼幾株枯枝，卻讓我感動了，決定把它留在畫裡。

夕陽無限好，生命正因有限時，才美。