洛神葵果醬

逛街市，被這形狀奇特的紅色果實吸引，請教檔主，原來它的名字更特別︰洛神葵。原產印度，也叫山茄、玫瑰茄、紅角葵、萼葵、香妃花，還有從英文名字Roselle直譯過來的羅塞耳，當然，還是叫回洛神葵最好聽。

它的功用可多著，最常見的是泡成洛神花茶，果肉未熟時可製醋，成熟後能做成果醬或蜜餞，發酵後還能釀成酒，食用後能降血壓、解熱、補血、去除疲勞、通便秘、利尿、去浮腫、幫助消化、促進腸胃功能……

我買回來只為貪玩，試製果醬。步驟如下︰

剝開外層瓣狀果肉，可見裡面青綠色的果核。果核不要，摘下果肉備用。 

將果肉切碎。若希望果醬口感軟滑的話盡量切碎一點，洛神葵的果肉比起其他的生果略硬。

以中火炒軟，加水滾起煮至軟身收汁，拌進蔗糖(一磅洛神葵約150g)混和即成。

撈起裝瓶。瓶子先以滾水消毒10分鐘，裝進果醬，倒置攤涼即成。



堅持

早起，剛入秋的晨早清新空氣告訴我，我需要一碗粥。

於是梳洗更衣上街找粥店去，店內粥品林林總總︰到底吃皮蛋瘦肉粥好呢，還是吃碎牛肉粥好？還是白粥油條？要不要加個炒麵或咸肉粽？

我執迷於這種早餐的選擇。每天起來的天氣不同，心情不同，身體狀況不同，依此選擇不同的食物，是一種樂趣。儘管選擇並不很多。

愛下廚的我，討厭早上要動手才有得吃。早上起來太肚餓，空腹一晚，剩下的能量頂多只夠將牛油果醬塗上麵包舉起來吃。多餘的動作讓我精力透支，當天的心情便差得無可救藥。

早上起來要儘快吃早餐。早餐是一整天精力的重要來源，依情況需要可以將就吃少一點，但絕對不能不吃，也儘量不要太遲吃。這是我的習慣。

和什麼人吃更重要。跟喜歡的人一起吃早餐，是我細小設想的幸福畫面。

我也享受獨個出外吃早餐。到茶餐廳聽麻甩論性，還是到大快活聽師奶論政，都是樂趣。

對早餐的這份堅持，大抵只有盧廣仲能明白︰Roooooooockk!!!

夏天，再見

秋來。

快要跟夏天揮手告別，慶幸今年我不再一直詛咒酷暑的炎熱。那很痛苦。

夏天本來就熱，罵它沒用，它還是照樣他媽的熱。也只有夏天才熱，春天秋天冬天不懂。

既然熱，就趁機去做只有炎熱的天氣才能做的事︰於是我游泳去，並學著享受。

十多年沒游泳，動作和呼吸節奏的協調全亂了，重新由頭學起，重新學會享受浸浴於冰涼海水的舒暢。躺在浮台上，曬在身上的猛烈陽光變得和藹可親，閉目吸一口吹來的海風，那是用錢買不到的快樂。我本早已忘掉的快樂。

以往將「夏天太熱，令人動也不想動」的想法放得太大，集中看因為夏天太熱而不能做的事，不斷找機會證明夏天的壞處，每次走路走得汗流浹背時就咒罵夏天該死，愈罵愈討厭炎熱的天氣，愈討厭愈覺得天氣炎熱。

心態改變，怕熱的我依然怕熱，汗還是照流；但凡事學著去找其中的樂趣，總比找它討厭的地方好。天氣如是，工作如是，對人何嘗不是？

沙灘上的三點式美少女，好看。跟麻甩仔朋友們在浮台上跳水、傻笑，好玩。泳後的一杯雪糕，好吃。曬得一身古銅色，十多年不見的六塊腹肌隱約找回了四塊，好索。哈哈哈哈。

夏天，我最愛的秋天來了，我們下年見！